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我國食品行業發展前景如何(hé)
2014-7-11發布(bù)
綠色食品(pǐn)是營養類食品的統稱。由于與(yǔ)環境保護有關的事(shì)物通常都冠以“綠色”，為了更加突出這類食品出自良好的生态環境(jìng)，因此定名為(wéi)綠色食品。

換言之，綠色食品(pǐn)是指遵(zūn)循可持續發展的原則(zé)，按(àn)照特定生(shēng)産方式生(shēng)産(chǎn)，經專門機構認證，許可(kě)使用(yòng)綠色食品标志，營養類食品的(de)總稱。它是未來農業和食品發展的一種新興主導食品。

“綠色食品”是——特(tè)指遵(zūn)循可持續發展原則，按照特定生産方式生産(chǎn)，經(jīng)專門機構認證，許(xǔ)可(kě)使用綠色食品标志的營養類食品。之所以稱為“綠色”，是因為自然資(zī)源和生态(tài)環境是食品生産的基本條件，由于與生命、資源、環(huán)境保護相(xiàng)關的事物通常冠之(zhī)以“綠色”，為了突出這類食品出自良好的生态(tài)環境，并能給人們帶來(lái)旺盛的生命活力，因此(cǐ)将其定名為(wéi)"綠色食品"。

無公害(hài)食品是強制執行的标準；綠色食品是廣泛被(bèi)研究(jiū)，并且努力地在少用化肥、少用農藥、少用引起土壤(rǎng)污染(rǎn)化肥(féi)的技術措(cuò)施(shī)，來保證産品是綠(lǜ)色的；有機食品是不(bú)使用農藥、化肥(féi)，在自(zì)然的狀态下形成的(de)食品，這種食品數量有限。

為了保證綠(lǜ)色(sè)食品産品營養的特性，開發綠(lǜ)色食品有一套較為完整的質(zhì)量标準體系。綠(lǜ)色食品标準包括産地環境質量标準、生産技(jì)術标準、産品質量和衛生标準、包裝标準(zhǔn)、儲(chǔ)藏和運輸标準以(yǐ)及其(qí)它相關标準，它們構成了綠色(sè)食品完整的質量控制标準體系。
為了一般的普通食品(pǐn)區别開，綠色食品由統一的标(biāo)志(zhì)來标識。綠色食品标志由特定的圖形來表示。綠色食品标(biāo)志圖形由三部分構成(chéng)：上方的(de)太陽、下方的葉片和蓓蕾。标志圖形為正圓形，意為保護。整個圖形描繪(huì)了一幅明媚陽光照耀下的和諧生(shēng)機，告訴人們綠色食品是(shì)出自純淨、良好生态環境，能給人們帶來蓬勃(bó)的生命力。綠色食品标志還提醒人們要保護環境和防止污染，通(tōng)過完善人(rén)與環境的關系，創造自然界新的和諧。 綠色(sè)食品标志管理的手段包括技(jì)術手段和法律手段。技術手段是指按照綠色食品标準體系對綠色食品(pǐn)産地環(huán)境、生産過程及産(chǎn)品質量進行認證，隻有符合綠色食品标準的企業和産品才能使用綠(lǜ)色食品标志商标。法律手段是指對使用綠色食品标志的企業和産品(pǐn)實行商标(biāo)管理。
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